Sonkás-sajtos mini penne fokhagymás bébi spenóttal
(Ebéd***)
Böngészés közben ezt hallgasd: Fergie - A Little Party Never Killed Nobody
Ebben az évszakban különösen nehéz spenótot találni, és még olyat, ami jó árban is van… szinte lehetetlen. A kedvenc zöldség és gyümölcs beszerző helyemen már am múlt héten megígérte a tulajdonos, hogy hétfő reggel vele együtt érkezik a különleges csemege a boltba, ez azonban elmaradt. Aztán teljesen véletlenül az Aldiban találtam csekély 100 grammos kiszerelésben valami horribilis áron, de szerencsére a hasam győz ilyen alkalmakkor, amikor az árak miatt vitatkozom magamban. Az pedig, hogy mit készítsek ebből a méregzöld egészséges növényből, már nem volt kérdéses, a kedvencemet: tésztaszószt jó fokhagymásan, sok sajttal és csirkemellsonkával.
HOZZÁVALÓK. (1 személyre)
- 80 g mini penne teljes kiőrlésű durum lisztből
- 100 g bébi spenót
- 50 g csirkemellsonka
- 20 g trappista sajt
- 50 g tejföl (12%-os zsírtartalmú)
- 10 g kókuszolaj
- 3 közepes gerezd fokhagyma
- frissen őrölt só, bors
- 1 csipet friss aprított petrezselyemzöldje
ELKÉSZÍTÉS.
- Forró, lobogó bő sós vízben feltesszük a mini pennét kb. 8-10 percre főni.
- A kókuszolajon átfuttatjuk a csíkokra vágott csirkemellsonkát.
- A megmosott bébi spenótot a pirított sonkára helyezzük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az aprított fokhagymát és a petrezselymet, majd lefedve rövid idő alatt megfonnyasztjuk.
- Hozzáadjuk a tejfölt, majd a kifőtt tésztát. Összekeverjük, fedő alatt összerázzuk.
- Reszelt trappista sajttal tálaljuk, frissen fogyasztjuk.
Jó Étvágyat!
TUTI TIPP!
- Előzetesen forró vízben blansírozott spenóttal csökkenthetjük annak oxálsav tartalmát, így a a többi alapanyagban lévő kálcium hasznosulását jobban elősegíthetjük.
ÉRDEKESSÉG!!!
- A túróval dúsított változata még ízletesebb, azt azonban csak akkor szoktam ajánlani, ha nagyon meg kell növelnünk a fehérjebevitelünket, pl. szálkásító és tömegnövelő diátákban illetve osteoporosisban, ahol a túlzott fehérjebevitel fokozza a kálcium kiválasztását.
- Magas vastartalma miatt vérképző, ugyanakkor vérzéscsinllapító tulaljdonságú, mind emellett vízhajtó, csillapítja a szomjat így rendkívül hasznos diabéteszes szájszárazság és szomjúság ellen. Kéntartalma enyhíti a herpesz vírus hevességét, A- vitamin tartalma a farkasvakság hasznos ellenszere lehet.
- VIGYÁZAT: vesekőre hajlamos emberek kevés spenótot egyenek, illetve laza széklettel, vizelet inkontinenciával vagy akaratlan magömléssel bajlódó betegeknek csúsztató hatása miatt nem ajánlott fogyasztása.
