Sült borsos-szerecsendiós édesburgonya hasábok uborkás dippel
(Főétkezés **)
Böngészés közben ezt hallgasd: Will I Am – Bang Bang
Tegnap felfedeztem egy számomra még ismeretlen zöldséget a piacon. Bár azt tudtam, hogy a jamaikaiak és az ázsiaiak kedvelt alapanyagként használják, viszont fogalmam se volt, hogy milyen lehet az íze, az állaga… Sokat hallottam, hogy szénhidrátszegény étrendben ajánlják a burgonya helyettesítésére, azonban kalória szempontjából kételkedtem az édes íze miatt. Időhiányában maradtam az egyszerűségnél és a sütőben sütést választottam konyhatechnológiaként. A dipbe mártogatva isteni édeskés, kissé a sütőtökre emlékeztető ízét kiegészítették a savanykás fokhagymás ízek. Kivánló alapanyag, viszont nehezen beszerezhető, főleg vidéken, hiszen Budapesten még csak talál az ember egy olyan zöldségest a vásárcsarnokokban és a piacokon, ahol tud vásárolni belőle. Megsúgom: a Rákóczi téri Vásárcsarnokban van J.
HOZZÁVALÓK.
- 200 g édesburgonya
- 10 ml olívaolaj
- só, bors, szerecsendió
- 125 g (1 kis doboz) kefír
- 100 g kígyóuborka
- 2 gerezd fokhagyma
ELKÉSZÍTÉS.
- Egy lezárható zacskóba tegyük bele a hasábokra vágott édesburgonyát, hozzáadjuk az olívaolajat, sót és a fűszereket.
- A diphez keverjük össze a kefírt a csíkokra vágott kígyóuborkával, zúzott fokhagymával, sóval. Ha lehetőségünk van, hagyjuk összeérni az ízeket fél-egy óra alatt.
Jó Étvágyat!
TUTI TIPP!
- 180-200°C-ra előmelegített sütőben süssük 20 percig, majd grillező funkción addig, ameddig megpirul.
ÉRDEKESSÉG!!!
ÉDESBURGONYA/JAMGYÖKÉR
- Soványság, hasmenés kezelésére ajánlatos fogyasztása. A-vitaminban gazdag, így védi a szem egészségét is.
- VIGYÁZAT! Túlzott fogyasztása haspuffadást, gyomorrontást okozhat.
- Fémek (pénzérme), játék lenyelése esetén, adjuk gyermekünknek sok burgonyát, hiszen a tárgyra tapadva megkönnyíti annak salakanyaggal való távozását.
